【3月のコーヒー教室日程】

・3/25(土) 10:00~12:00 初級カッピング 参加費:5,000円(税別) 場所:萩野通店
・3/26(日) 10:00~12:00 中級カッピング 参加費:5,000円(税別) 場所:萩野通店


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「産地別テースティング」、「初級カッピング」、「器具によるコーヒー飲み比べ」、「おうちでラテアート」に関しては、上記日程以外に日時を調整して行うこともできます。
お気軽にご相談ください。その際は、2~4名様のグループでお申し込みください。

お問い合わせ先 E-mail:taniguchi@mamekoubou.gr.jp


産地別テースティング
産地別テースティング 南米・中米・アフリカ・インドネシアなど、大きな括りでの風味の違いを楽しんでいただきます。
コーヒー選びの参考になるかもしれません。



初級カッピング     参加費:5,000円(税別)
初めてのカッピング カッピングとは、コーヒーの美味しさを計る”ものさし”みたいなものです。
日本スペシャルティコーヒー協会の評価基準に基づき、カップクオリティを判定します。
カッピングフォームの使い方を説明しながら、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの品質の違いを理解し、体験していただきます。
スペシャルティコーヒーを理解する基礎であり基本的な部分です。

持ち物:エプロン・筆記用具



中級カッピング     参加費:5,000円(税別)
中級レベルのカッピング コマーシャル、ハイコマーシャル、スペシャルティ、トップスペシャルティの違いを見分ける中級レベルのcupping&sessionです。
カッピングフォームはCOEのフォームを使用します。
カッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
初級カッピングを受講されている方、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)の初級カッピングセミナー及び中級カッピングセミナーを受講したことのある方、またはカッピングの作法が解っている方が望ましいです。

持ち物:エプロン・筆記用具・カッピングスプーン



器具によるコーヒー飲み比べ
コーヒーブリュワーズ 同じコーヒー豆を使用して、ペーパードリップと、フレンチプレスと、エアロプレスで飲み比べていただきます。
器具によって変わる風味の違いを楽しんでいただきます。
美味しいコーヒーの淹れ方のポイントがわかります。



おうちでラテアート     参加費:3,000円(税別)
ラテアート,カプチーノ 家庭用のエスプレッソマシン(デロンギ)を使用して、ラテアートのコツをつかんでいただきます。
マシンに触ったことのない方や、持っているけれど使いこなせていない方、これから始めてみたい方など、初心者の方でも気軽にご参加ください。

持ち物:エプロン



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