| 2013年10月にブラジルのバイーヤに行ってきました。 まずは、サルバドルのシルビオさんの事務所でカッピングをしてから、翌日、ピアタに向かいました。 カッピングで皆が一致して良かったものが、ピアタのもので、期待が膨らんでいました。 |
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飛行機に乗って、車で5～6時間走って、ようやく着いた農園は、想像していたのはと違って、メキシコのサボテンがある荒野のようなイメージの場所でした。 |
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30年程前に作られた新しい農園なので、綺麗に並んで植えられています。 灌漑施設もあります。機械で収穫するのかと思いましたが、全部手摘みだそうです。 |
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周りの山にも高い木はほとんど無く、厳しい環境という事が理解できます。 このような環境の中で、丁寧に栽培、生産処理することにより、独特な風味特性を持ったコーヒーが育まれるのだという事を実感させてくれるような場所です。 |
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サンジュダス・タデウとオウロベルデのオーナーさんは親子で、農園は並んであります。 2014年のブラジル・カップオブエクセレンス・パルプドナチュラルズでは、圧巻のワンツーフィニッシュです。 |
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