豆珈房（まめこうぼう）

カップオブエクセレンス入賞豆！

ボルカン・ラスパドは、1450〜1620mの高地に位置する、森や水源に恵まれた美しい農園です。
1996年から生産の準備を始めた新しい農園で、主に、エルサルバドルから輸入したパカマラ種を生産しています。
今回の豆もパカマラ種です。
農場は、自然林と土壌を保護し、有機的肥料を与え、選択的な剪定を実行して、農園を維持しています。

フルボディの赤ワインのような風味が楽しめます。


国際審査員の評価・・・
cocoa, almond, honey, plum, red cherry, black strap molasses,
cedar, milk chocolate, green tea, orange candy,
lime like, crispy, transparent, lingering aftertaste, viscous


カップオブエクセレンスとは、各生産国のその年の最高のコーヒーを決めるコンペティションといっても過言ではありません。
ブラインドのカッピングで審査をするため、味のみがすべての審査会です。
美味しいコーヒーを決めるだけではなく、生産国や生産者や農園で働く人たち、コーヒーを愛する人々にとってとてもよいプログラムです。