コスタリカ・カップオブエクセレンス入賞豆

コスタリカは、カリブ海と太平洋に囲まれところに位置します。
その面積は世界の0.01％ですが、世界の保護地区や国立公園の25％を占めています。また、コスタリカは、世界の生物の４％を所有しています。

火山灰の土地、森林や水資源も幅広く、自然に恵まれた環境が高品質のコーヒーをもたらします。
次世代への責任と、天然資源の保護を自覚し、自然環境に配慮しながら、育んでいます。

近年、コスタリカのコーヒーは、小さなマイクロミル(生産処理工場)がいくつも出来たことで、さらに品質が向上しました。

雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。


【国際審査員の評価】
AROMA/FLAVOR; lemon, ripe apple, chocolate, tangerine, apricot, light raisin melons, black current
ACIDITY; very delicate, soft, bright,
OTHER; honey aftertaste, sweet, round, chocolate, cocoa, aftertaste well balanced velvety chocolate,