コスタリカ・ファラミ・ゲイシャ　中煎り　(500g)

ファラミは、コスタリカを代表するコーヒー産地、タラス地方サンタ・マリア・デ・ドタにあるマイクロミルです。その名は、生産者のFALLASYさんの「FA」とRAMIREZさんの「RAMI」を組み合わせて「FARAMI」と名付けられました。

小規模ながら丁寧に整備されたマイクロミルで、生産処理からアフリカンベッドでの乾燥まで細やかに管理されています。

ファラミでは畜産も営んでおり、家畜から得られる堆肥をコーヒー栽培に活用。20年近く農薬や化学肥料に頼らず、自然の循環を大切にしたコーヒーづくりを続けています。

豊かな有機質を含む土壌では微生物の働きによって養分が分解され、コーヒーの木へと届けられます。こうした丁寧な土づくりが、チェリーの豊かな糖分を育み、ファラミならではの甘さを持つコーヒーにつながっています。

恵まれた環境と長年培われてきた栽培方法から生まれる、ゲイシャならではの華やかな個性と豊かな甘さをお楽しみください。

【エリア】Tarrazu　Santa Maria de dota
【マイクロミル】FARAMI
【農園名】FARAMI
【生産者】Juan Luis Fallas, Maria Eugenia Ramirez
【標高】1800m
【品種】Geisha
【プロセス】Red Honey
【カッピングコメント】Clean, Crisp, Peach, Juicy, Floral, Honey, Long Sweet After, Elegant