トップオブトップ・スペシャルティコーヒーセット(250g×3種類)

トップスペシャルティコーヒーをセットにしてお届けします！

●コスタリカ・グラニートス・ドスセミージャス・ゲイシャ

内容量：250g
焙煎度合：中煎り

グラニートスは、お父さんのオマール・カルデロンさんが中心となって家族で運営するマイクロミルです。
今回のドスセミ－ジャスは、長女のジョアナさんと四女のジョイスさんが、初めてお父さんの力を借りることなくプロデュースしたコーヒー豆です。
ドス セミ－ジャス（Dos cemillas）は、スペイン語で『二つの種』です。名前は、二人の姉妹に由来するのかなと思います。
彼女たちが、農園を引き継ぎ、また次の世代に繋げていくストーリーが、ここから始ったのではないかと感じています。そんなストーリーと共に、お楽しみください。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazú Santa Maria de Dota
【マイクロミル】Granitos de Altura del Ortiz
【生産者】Johana and Joyce
【標高】2000m
【品種】Geisha
【プロセス】Red Honey
【カッピングコメント】orange, floral, tropical fruits, honey, juicy, elegant, smooth


●コスタリカ・ジョイスSL28

内容量：250g
焙煎度合：中煎り

ジョイス農園のSL28品種。
SL28とは、ケニヤなど東アフリカでよく栽培されているブルボン系の品種です。
スコット・ラボラトリーというケニアにあったコーヒー研究所で選別された品種です。
ゲイシャ種に比べると、知名度は低いですが、ゲイシャ種同様、美味しいとされている品種です。
花やレモンなど柑橘系のフレーバーが豊かなコーヒーです。洗練された味わい。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazú Santa Maria de Dota
【マイクロミル】Granitos de Altura del Ortiz
【農園名】Finca Joyce
【生産者】Joyce Calderón Martínez
【標高】2000m
【品種】SL28
【プロセス】White Honey
【カッピングコメント】floral, citric, sweet lemon, honey, spice, juicy, elegant, smooth, long sweet after


●ペルー　ロサス・パタ

内容量：250g
焙煎度合：中煎り

ペルーは、元来スペシャルティコーヒーの生産地としては知られていませんでしたが、2017 年のカップオブエクセレンス開催をきっかけに、ペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡りました。現在は生産者もスペシャルティコーヒーの生産への熱意が高まっています。

農園主のフラビオ氏の父がプーノの地で農園をはじめ、彼自身も小さい頃から30年以上コーヒー栽培に従事しています。
2haの農園を持ち、生産量が多い年は近隣住人を雇い、収穫を手伝ってもらうこともありますが、基本的には家族5人で収獲を行い、パーチメントにするまでは彼らが行い、それ以降はイナンバリ農協へ持ち込んで処理してもらっています。
主にブルボンを取り扱い、ゲイシャやティピカも少量生産しています。
フラビオ氏は新しいことにも取り組んでおり、試験ロットや発酵プロセスにも積極的に取り組み、COE審査会へのノミネートなどもされています。

【生産国】Peru
【エリア】Inambari　Sandia　Puno
【農園名】Rosas Pata
【生産者】Flavio Ccori Soncco
【標高】1700m
【品種】Bourbon
【プロセス】Washed
【カッピングコメント】bright, berry, herb, durkcherry, cocoa

※全国送料無料でお届けいたします。