コスタリカ・エル・パライソ農園F1　ナチュラル　中煎り　(500g)

当店ではお馴染みの、グラニートス・マイクロミル。
今回ご紹介するのは、その中の一つ、エル・パライソ農園のF1品種です。

F1とは「雑種第一代」を意味します。
メンデルの第一法則によると、異なる形質をもつ親同士を掛け合わせた第一代では、両親の形質のうち優性の特徴が現れ、劣性の特徴は表に出にくいとされています。

このF1品種は、サルチモールの高い耐病性と収穫量、ルメスーダンの優れたカップクオリティを受け継いだハイブリッドです。

エル・パライソ農園では、このF1のほかにも、ゲイシャ、エチオピア、SL28など、いわゆるエキゾチックバラエティと呼ばれる特別な品種を専門的に栽培しています。

以前にも同農園のF1品種をご紹介しましたが、その際はホワイトハニープロセスでした。
今回はナチュラルプロセスのロットをお届けします。

高地ならではの明るく透明感のある酸に、ナチュラル由来の果実感が重なり、ワインのように華やかで奥行きのある味わいに仕上がっています。

【エリア】Tarrazu, Santa Maria de Dota
【マイクロミル】Granitos de Altura del Ortiz
【農園名】El Paraiso
【生産者】Calderon Family
【標高】1900m
【品種】F1
【プロセス】Natural
【カッピングコメント】Red Berry, Black Cherry, Juicy, Bright, Brown Sugar Sweetness