エルサルバドル・ロスルチャドレス・パカマラ　中煎り　(500g入)

エルサルバドル西部サンタアナ火山山麓に直営農園を所有するハサール社(JASAL)は、エル・サルバドルでは随一のスペシャルティコーヒーシッパーとして世界中より認知されています。
ここでは収穫量の低いパカマラを自社直営農園にて丹念に栽培し、芳醇でかつ、滑らかな口当たり、そして複雑なフレーバーを有するコーヒーを毎年作り上げています。
その中でもハサール社が優れたものを選りすぐり、ロスルチャドレス(Los Luchadres)パカマラブランドとして日本へ特別に輸出されてきます。

『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス(Pacas)」と「マラゴジッペ(Maragogype)」を掛け合わせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。
マラゴジッペのように非常に大粒ですが、素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。

アプリコットやストーンフルーツを思わせる風味と滑らかな質感。


【エリア】アパネカ
【ミル】ラス・クルセス
【農園名】JASAL社直営農園
【生産者】ホセ・アントニオ・サラベリア
【標高】1450m
【品種】パカマラ
【プロセス】Fully Washed
【カッピングコメント】grapfruit, mangosteen, stone fruit, creamy