ブラジル・シティオ・ダ・トーレ農園 深煎り (250g入)

ブラジル・シティオ・ダ・トーレ農園 深煎り (250g入)

販売価格: 1,600円(税別)

挽き方:
数量:
シティオ・ダ・トーレの位置するマンティケイラ・デ・ミナスは、質の高いミネラルウォーターの貯水池として国際的に認知されるほど自然と水資源に恵まれた土地です。

コーヒーの生産は標高1100〜1300mの山岳地域で行われており、ブラジルのコーヒー生産地としては特異な環境である美しい山岳地帯と独特の気候条件によって、甘く鮮やかな風味を持つコーヒーが生まれます。
一方で、山岳地帯であるがゆえに、ブラジルの主要生産地域のような大型の機械が導入できず、生産コストを下げる事ができないハンデキャップを常に抱えてきました。
その為、地域を挙げて徹底した高品質化を図り、国内でもいち早く高品質で付加価値の高いスペシャルティコーヒーの生産を志したと言います。
現在、スペシャルティコーヒーの生産においてベースとなるグリーンセパレーターを用いた生産処理での選別や、サスペンデッド・パティオでの乾燥への取り組みも早期から始めており、今では蓄積したノウハウでブラジルのスペシャルティコーヒーを牽引する名産地として知られています。

まろやかで滑らかなボディ、程よい苦味と十分な甘味があります。


【エリア】カルモデミナス
【農園名】シティオ ダ トーレ
【生産者】アルバロ アントニオ ぺレイラ コリ
【標高】1270m
【品種】ブルボン
【プロセス】パルプドナチュラル
【カッピングコメント】チョコレート、アーモンド、スィート、ウェルバランス

商品詳細

内容量 250g/1袋
焙煎度合 深煎り