ホンジュラスCOEエルサウセ農園 (250g入)

ホンジュラスCOEエルサウセ農園 (250g入)

販売価格: 2,400円(税別)

挽き方:
数量:
ホンジュラス・カップオブエクセレンス入賞豆!
カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質 (Top of Top) にのみ与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国で開催されています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査員による厳格なカップテストを経て「至高のコーヒー」として評価されたほんの僅かなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。


サウセ農園は、現在2代目の息子が父親から農園を引き継ぎ管理しています。
収穫は完熟した紫色の状態で行い、水洗処理の時間も約12時間と、細めに確認を行いながらタイミングを徹底し管理をしています。
乾燥は機械乾燥も用いながらゆっくりと丁寧に工程に進め、今回素晴らしいコーヒーを作り上げました。

熟した果実の風味を持ち、しっかりとしたコクのある味わいです。

【エリア】Santa Barbara
【農園名】El Sauce
【生産者】Esteban Madrid Chavez
【標高】1470m
【品種】Pacas
【プロセス】Washed
【国際審査員コメント】
Aroma/Flavor:Chocolate, tropical fruit, almond, brown sugar, melon, chamomile bosc pear
Acidity:citric, ripe, sweet
Other: silky, juicy



商品詳細

内容量 250g/1袋
焙煎度合 中煎り