ニカラグア・ブエノスアイレス農園マラカツーラ・ナチュラル 中煎り (100g入)

ニカラグア・ブエノスアイレス農園マラカツーラ・ナチュラル 中煎り (100g入)
ブエノスアイレス農園は、ニカラグア北部、ホンジュラスとの国境に接するヌエバセゴビアにあります。
現在は、Luis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理し、3代に渡り、コーヒー作りに人生を捧げています。


ブエノスアイレス農園では、12月から3月の間に収穫が行われ、赤く熟したチェリーだけをハンドピックしています。
完全完熟実のみを摘みとるように、ピッカーに指導し、その後、収穫されたチェリーの中に未完熟チェリーが混ざっていないかもう一度確認し、もし混ざっていたら取り除くようにしています。



生産処理はナチュラルです。
ナチュラルとは、摘み取ったチェリーをそのまま乾燥させた後に脱穀し、中からコーヒー生豆を取り出す方式です。
ストロベリーや赤ワインのようなフレーバーがあり、個性あふれる味わいです。


【エリア】Dipilto, Nueva Segovia
【農園名】Finca Buenos Aires
【生産者】Luis Emilio, Olman
【標高】1200〜1550m
【品種】Maracaturra
【プロセス】Natural
【カッピングコメント】strawberry, red wine, chocolate, lactic acid

商品詳細

内容量 100g/1袋
焙煎度合 中煎り