ブラジル・シティオ・ダ・トーレ農園 中煎り (100g入)

ブラジル・シティオ・ダ・トーレ農園 中煎り (100g入)

販売価格: 800円(税別)

挽き方:
数量:
シティオ・ダ・トーレ農園はカルモデミナス地方マンティクエイラ地区に位置し、1100〜1300mの高地にコーヒーが植えられています。

ブラジルの伝統的なナチュラルコーヒーの生産に加え、2003年より水洗設備やパルプドナチュラルの生産を開始し、4世代に亘る家族経営の中で新たな試みが始まりました。
丁寧な栽培ケアは、より素晴らしいクオリティーを生み出すという信念のもと、特に収穫後の木々の状態に気を使い、入念な手入れを行っています。

乾燥は伝統的なセメントパティオを使い、敷き詰められたパーチメントは日に何度も攪拌されます。
栽培区画ごとに管理されたロットはすべてナンバリングされ、それぞれのロットがどのように生産処理されたか、詳細なトレーサビリティー情報を入手することができます。
またサステナビリティーの観点から、特に人と周辺自然環境の関係を重視し、その双方を高めることによって更なる品質と生産性の向上に努めています。


ブラジルらしいクリーミーなコクや豊富な甘味と、スペシャルティコーヒーを生み出す特別な気象条件と丁寧な作りから作られるクリーンな味わいとのバランスが素晴らしいです。

【エリア】カルモデミナス
【農園名】シティオ ダ トーレ
【生産者】アルバロ アントニオ ぺレイラ コリ
【標高】1270m
【品種】ブルボン
【プロセス】パルプドナチュラル
【カッピングコメント】アプリコット、オレンジ、チョコレート、アーモンド、スィート、ウェルバランス

商品詳細

内容量 100g/1袋
焙煎度合 中煎り