ニカラグア・ブエノスアイレス農園マラカツーラ 中煎り (100g入)

ニカラグア・ブエノスアイレス農園マラカツーラ 中煎り (100g入)

販売価格: 900円(税別)

この商品は軽減税率の対象です。

挽き方:
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ブエノスアイレス農園は、ニカラグア北部、ホンジュラスとの国境に接するヌエバセゴビアにあります。
現在は、Luis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理し、3代に渡り、コーヒー作りに人生を捧げています。
ブエノスアイレス農園では、12月から3月の間に収穫が行われ、赤く熟したチェリーだけをハンドピックしています。
完全完熟実のみを摘みとるように、ピッカーに指導し、その後、収穫されたチェリーの中に未完熟チェリーが混ざっていないかもう一度確認し、もし混ざっていたら取り除くようにしています。

Wet Millでのパルピング(皮をむく)の後、ミューシレージ(粘液質)をつけたまま、約15分の位置にあるDry Millに運ばれ乾燥させます。
Dry Millには、Cuppingラボがあり、Olman氏自らCuppingを行い、品質管理に努めています。

徹底した品質管理や環境の下、カップオブエクセレンスにも度々入賞しているニカラグアを代表する超優良農園です。

品種は大粒のマラカツーラ。洋ナシやはちみつを思わせる風味、丸みを帯びたまろやかな味わいです。
 【豆珈房】ニカラグア・ブエノスアイレス・マラカツーラ 【生産国】ニカラグア
【エリア】ヌエバセゴビア
【農園名】ブエノスアイレス
【生産者】Luis Emilio, Olman
【標高】1200〜1550m
【品種】Maracaturra
【プロセス】Honey
【カッピングコメント】pear, walnut, honey, round

商品詳細

内容量 100g/1袋
焙煎度合 中煎り
賞味期限 製造日より3ヶ月
保存方法 冷暗所に保存