コスタリカ・ドンオスカル・ナチュラル 中煎り (100g入)

コスタリカ・ドンオスカル・ナチュラル 中煎り (100g入)

販売価格: 1,000円(税別)

(税込: 1,080円)

この商品は軽減税率の対象です。

挽き方:
数量:
ナチュラルとは、コーヒーの生産処理方法の一つで、自然乾燥式と呼ばれたりもしています。
コーヒーの実を収穫して、実をつけたまま乾燥する方法です。

実をつけたまま乾燥するため、時間もかかります。
広大な土地のあるブラジルでは一般的です。
また、イエメンやエチオピアの家内工業的な生産者が、自分の庭先で乾燥したりする場合にも用いたりします。

近年スペシャルティーコーヒーが盛んになり、味の多様性も求められるようになりました。

今まであまりナチュラルを生産していなかった中米などでも多くの生産者が、ナチュラルに取り組み成果をあげています。

美味しいナチュラルを作るためには、ただ天日に干せばよいわけでなく、完熟豆のみの収穫にはじまり、機械による比重選別やハンドピックによる未完熟豆の除去、また、乾燥時間が長いため、その間にダメージを受けやすいので細心の注意が必要など、手間がかかりコストもかかるので、価格も高くなります。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazu
【マイクロミル】Don Oscar
【農園名】El Coyote
【生産者】Alejandro Solis Blanco
【標高】1650〜1900m
【品種】Typica
【プロセス】Natural
【カッピングコメント】berry, floral, red wine, elegant, milk chocolate, very sweet

商品詳細

内容量 100g/1袋
焙煎度合 中煎り
賞味期限 製造日より3ヶ月
保存方法 冷暗所に保存