ホンジュラスCOEエル・パライソ農園 (100g入)

ホンジュラスCOEエル・パライソ農園 (100g入)

販売価格: 1,200円(税別)

(税込: 1,296円)

この商品は軽減税率の対象です。

挽き方:
数量:
ホンジュラス・カップオブエクセレンス入賞豆!
カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質 (Top of Top) にのみ与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国で開催されています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査員による厳格なカップテストを経て「至高のコーヒー」として評価されたほんの僅かなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。


エルパライソ農園の農園主であるOvidio氏は非常に熱心な生産者であり、コーヒー生産に多くの時間費やし、常に高品質のコーヒー生産に尽力しています。
日頃から様々な種類のコーヒーを使い、発酵実験を行っているOvidio氏ですが、今回はナチュラルプロセスのパライネマでカップ・オブ・エクセレンスに参加し、見事入賞することができました。

パライネマは、ホンジュラスのIHCAFという研究所で開発された品種で、サルチモールという品種を選別して作られた品種です。

気候変動などに対応した、病害虫などに強く、かつ美味しくなる可能性のある品種のひとつです。

熟した果実の風味を持ち、しっかりとしたコクのある味わいです。

【エリア】Las Flores, Santa Bárbara
【農園名】El Paraiso
【生産者】Ovidio Gomes Hernández
【標高】1550m
【品種】Parainema
【プロセス】Natural
【国際審査員コメント】
Aroma / Flavor:Caramel, Cherry, Grapefruit, Green Apple, Tangerine, Apricot, Bakers Chocolate, Black Cherry, Black Currant, Black Tea, Blackberry, Citrus Fruit, Cranberry, Dark Chocolate, Grape, Green Grape, Green plum, Honey, Lemon, Lemon & Lime, Lime, Mellow, Papaya, Plum, Red Apple, Red plum, Vanilla

Acidity:Citrus Fruit, Lemon, Caramelized, Citric Acid, Grapefruit, Melon rind, Sharp, Sweet

Overall:Cedar, Cherries, Chocolate, Red fruit



商品詳細

内容量 100g/1袋
焙煎度合 中煎り
賞味期限 発送日より3ヶ月
保存方法 冷暗所に保存
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:ホンジュラス)