コスタリカ・モンテコペイ・エル・アルコン農園　中煎り　(250g入)

モンテコペイ・マイクロミルでは現在6つの農園を所有しており、いずれも標高1900〜2000mの高地にあります。
エル・アルコン農園は山の中腹、1950mに位置し、その名前の由来は、鷹がよく来ていたからだそうです。

農園から少し下った1850mの傾斜地にミルを構え、現在はハウス型のアフリカンベッドやカッピングルームなども構えています。
ウェットミルの設備の一部は、大学でエンジニアリングを学んだ息子のエンリケJrが独自に改良を重ね、最良のコーヒーを親子二人三脚で模索しています。

生産処理においても、新たな取り組みを重ねながらも、その年の条件の中で最適なプロセスを選択したいと、毎年チェリーの熟度や成熟のタイミング、ミューシレージの厚み、気候条件を加味しながら最適なプロセスを選択しています。

フローラルやハニー、柑橘系のジューシーな風味、クリーンな味わいをお楽しみください。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazu
【マイクロミル】Monte Copey
【農園名】El Halcon
【生産者】Enrique Navarro and Family
【標高】1950m
【品種】Caturra
【プロセス】Yellow Honey
【カッピングコメント】orange, pineapple, honey, round, lively acidity, clean