ニカラグア・エルポルベニール農園ジャバニカ・ナチュラル　中煎り　(100g入)

農園主のセルヒオさんは、非常に研究熱心で美味しいコーヒーをつくろうと努力し、新しい取り組みも積極的に取り入れています。

このコーヒーは、エチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。
見た目も、モカ・ロングベリーのように細長い豆で、花や、レモンなど柑橘系のフレーバーが豊かなコーヒーです。

生産処理は、中米では珍しいナチュラル方式です。
ナチュラルとは、摘み取ったチェリーをそのまま乾燥させた後に脱穀し、中からコーヒー生豆を取り出す方式です。
ストロベリーや赤ワインのようなフレーバーがあり、個性あふれる味わいです。


ジャバニカという品種由来の風味と、ナチュラルという生産処理からくる風味が複雑にからまって、まるでフルーツジュースを飲んでいるかのようなコーヒーです。


【エリア】ヌエバスゴビア
【農園名】エルポルベニール
【生産者】セルヒオ・ノエ・オルテス
【標高】1200m
【品種】ジャバニカ
【プロセス】ナチュラル
【カッピングコメント】strawberry, spicy, juicy, milky, milk chocolate