ニカラグア・ラ・ラグナ農園 中煎り (250g)

ニカラグア・ラ・ラグナ農園 中煎り (250g)

販売価格: 1,800円(税別)

(税込: 1,944円)

この商品は軽減税率の対象です。

挽き方:
数量:
La Lagunaは、ニカラグア北部、ホンジュラス国境に接するヌエバ セゴビア県、オコタル地区に位置します。

La Lagunaは、Valladares Familyが2012年に買い取った農園です。
Valladarez Familyは、元々ホンジュラスに住んでいましたが、45年前内戦がひどくなり、NicaraguaのOcotalに移り住んできました。
現在は、4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理していますが、彼らのお父さんのLuis Emilio氏も70歳を超えていますが、毎朝5時から農園で働ています。

収穫期は、完全完熟実のみを摘み取るようにピッカーに指導しています。
そのために、通常にニカラグアのピッカーの平均賃金より高い賃金をこの農園で働くピッカーに支払っています。
その後、収穫されたチェリーの中に未完熟チェリーが混ざっていないかもう一度確認し、もし混ざっていたら取り除いてからウエットプロセスに進めるようにしています。


水洗処理後のウェットパーチメントはトラックに載せられ、約15分のところにあるドライミルに運ばれ、乾燥させます。
ドライミルには、カッピングラボがあり、Olman氏自らカッピングを行い、品質管理に努めています。

シトラスを思わせる爽やかな酸、滑らかな質感をお楽しみください。

【エリア】Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
【農園名】Finca La Laguna
【生産者】Valladares Family (Luis Emilio-san & Olman-san)
【標高】1,150〜1,380m
【品種】Caturra
【プロセス】Fully Washed
【カッピングコメント】Orange, Lime, Lively acidity, Silky, Well balance

商品詳細

内容量 250g
焙煎度合 中煎り
賞味期限 発送日より3ヶ月
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:ニカラグア)