ニカラグア・エルススピロ農園　中煎り　(250g)

エル・ススピロ農園は、マタガルパ北部アランフェスの山間に位置するミエリッヒ・ファミリーが所有する農園の中でも最も小さな農園です。
標高が高く、肥沃な土壌と原生林のシェードに恵まれた、ブルボン種の栽培に理想的な環境を持っています。

生産量は、全品種を併せても80袋程度ですが、毎年ミエリッヒ・ファミリーが開催するプライベートオークションにおいても目玉の1つにあげられるのが、ブルボンのパルプドナチュラルです。

完熟チェリーを丁寧に手摘みし、ミューシレージを残したパルプドナチュラルでゆっくり乾燥させることで、甘さとフルーティさを最大限に引き出しています。
農園名「Suspiro（ため息）」の名の通り、思わずため息が出るような甘くフルーティーな風味が魅力です。

【エリア】Matagalpa　Aranjuez
【農園名】El Suspiro
【生産者】Mierisch Family
【標高】1350〜1450m
【品種】Orange Bourbon
【プロセス】Pulped Natural
【カッピングコメント】Stone Fruit, Blood Orange, Chocolate, Smooth