ニカラグア・エルナランホ農園　中煎り　(250g)

エル・ナランホ農園は、ブエノス・アイレスを運営するバジャダレス・ファミリーが所有する小さな農園です。
この農園は、農技師でもあるルイス・エミリオ・バジャダレス氏が1990年に始めた農園で、彼らが所有する農園の中でも長い歴史を持つ農園の1つです。
自然林や水資源の恩恵を受け、素晴らしい風味を持ったエル・ナランホのコーヒーは、過去のCup of Excellenceにおいても複数回受賞を経験しています。

ここ数年は、気候変動への調査もかねて多品種の生産も行っています。
今回お届けするのは、パライネマ種で、パライネマは、ホンジュラスのIHCAFという研究所で開発された品種で、サルチモールという品種を選別して作られた品種です。
気候変動などに対応した、病害虫などに強く、かつ美味しくなる可能性のある品種のひとつです。


【エリア】Dipilto, Nueva Segovia
【農園名】El Naranjo
【生産者】Luis Emilio Valladares
【標高】1100m
【品種】Parainema
【プロセス】Fully Washed
【カッピングコメント】cherry, peach, honey, round