ブラジル・シルビオレイテコレクション・オウロヴェルデ農園　中煎り　(500g入)

バイーア州にフォーカスしたSecret Treasures AuctionがCup of Excellenceを主催するACEのプラットフォームにて開催されました。
Silvio Laite’s Secret Treasures 2022 Private Auctionとしたこのオークションは、ブラジルスペシャルティコーヒー協会やCup of Excellenceのファウンダー、そしてスペシャルティコーヒー界の重鎮であるシルビオ・レイテ氏によるプライベートコレクションです。
2003年に独立し、バイーア州にAgricafeを設立したシルビオ・レイテ氏は、この地の類まれなポテンシャルを伝えるべく、生産者を支援してきました。
過去のCup of Excellenceでも数多くの優勝を誇るバイーア州ピアタン。現在までのCOE受賞者全体の17.5％を占めるほどブラジルのスペシャルティコーヒーを語るうえで欠かせない地域です。
2019年にはシルビオ氏自身もセルカ・デ・ペドラ・サンベネディート農園を所有するに至り、全ての知識と経験、そしてハードワークに日々を投じています。

このSecret Treasuresオークションは、この地で活動するシルビオ氏だからこそ伝える事の出来るピアタンの魅力、ユニークな風味を紹介するプライベートコレクションです。

【エリア】Piatã, Bahia
【農園名】Fazenda Ouro Verde
【生産者】Cândido Vladimir Ladeira Rosa
【標高】1350m
【品種】Catuai
【プロセス】Natural
【カッピングコメント】brown sugar, vanilla, caramel, marshmallow