ケニア・サンガライ　中煎り　(250g入)

サンガライはサプライヤーであるSucafina社がオリジナルで作り上げている特別ロットの1つです。
ケニア北部の先住民族であるサンブル族の言葉で、「雄の象」を意味する言葉となります。その知的で力強い象の姿がこのブランドを象徴するイメージです。

ウェットパーチメントは、提携農園やウォッシングステーションでハンドピックからミューシレージ除去まで丁寧に行い、ひび割れや結露に注意を払いながら、天候に合わせて2週間前後の乾燥工程を経ています。
ドライパーチメントは、Sucafina社の所有するミル“Kahawa Bora Millers”に集められ小ロットごとにカップ評価をすることで、クオリティの高さとトレースの維持へ貢献しています。


【エリア】Kenya Central~West
【ファクトリー】Sucafina社
【プロセス】Fully Washed
【標高】1400〜2000m
【品種】Batian, Ruiru11, SL28, SL34
【カッピングコメント】plum, lime, cherry, sweet orange, long aftertaste, round