5月のおすすめセット

月替わりのおすすめセットです。

＜セット内容＞

●ニカラグア・エル・ナランホ・パライネマ　(200g)　中煎り
パライネマは、ホンジュラスのIHCAFという研究所で開発された品種で、サルチモールという品種を選別して作られた品種です。
気候変動などに対応した、病害虫などに強く、かつ美味しくなる可能性のある品種のひとつです。

●ニカラグア・ブエノスアイレス・マラカツーラ　(200g)　中煎り
ブエノスアイレスは、ニカラグアを代表する優良農園です。
3代目の生産者である兄弟が中心になって農園・ミル・輸出をトータルでカバーしています。
品種は大粒のマラカツーラ。爽やかな酸があり、チョコやキャラメルを思わせる風味や甘い余韻が長く続きます。

●コスタリカ・バラ・ブランカ　(200g)　中煎り
バラ・ブランカ農園はラモン氏が25年間従事していましたが、昨今息子のソリス氏に引き継ぎました。
5年前にマイクロミルを立ち上げ、電気を引くことから始めた手作りのマイクロミルです。

●アニバーサリーブレンド　(200g)　中煎り
リアル店舗23周年を記念してのアニバーサリーブレンドです。
シトラス風味の爽やかな酸味とフローラルな風味を持つ、大変マイルドな味わいのブレンドです。


※本州、四国、九州へは送料無料でお届けいたします。
北海道、沖縄へのお届けの場合、別途送料700円(税込)を頂戴いたします。

ブエノスアイレスでは、収穫されたチェリーは、農園から車で約20分のところにあるWet Millに運ばれ、パルピング後、醗酵槽に入れられます。
醗酵工程終了後、パーチメントは水路で洗われます。このWet Millにある醗酵槽と水路は、きれいにタイル張りされており、掃除がし易くなっています。水洗処理に必要な水は、農園の湧き水を利用しています。