11月のおすすめセット

月替わりのおすすめセットです。

＜セット内容＞

●ニカラグア・エルススピロ・オレンジブルボン　(200g)　中煎り
品種はオレンジ色に熟すオレンジブルボン。
明るい爽やかな酸味と蜂蜜のような甘さが特徴です。

●コスタリカ・ドンマヨ・ナチュラル　(200g)　中煎り
カップオブエクセレンス常連のボニージャファミリーの農園。新たに取り組んだ嫌気性発酵(アナエロビックファーメンテーション)を用いたナチュラルプロセスを採用し、より奥行きのある複雑な風味を醸し出しています。

●ブラジル・オウロヴェルデ　(200g)　中煎り
穏やかな酸、熟度の高い甘味とのバランスがよく、大変まろやかな味わいです。

●楽園RAKUEN　(200g)　やや深煎り
開店以来の定番ブレンド。
しかしながら、使用する生豆のクオリティーはどんどんアップしている、定番でありながら、進化しているブレンドです。
酸味、苦味、甘み、コクの調和のとれた、やや苦めのブレンドです。


※本州、四国、九州へは送料無料でお届けいたします。
北海道、沖縄へのお届けの場合、別途送料700円(税込)を頂戴いたします。

ニカラグア・エルススピロのパルパーは、他の所有農園に比べ古いために、パルピング前までの生産したチェリーの熟度やピッキング・粗選別がより重要になります。そのため生産量を大きく増やすことは難しく、少ない生産量だからこそ、農園の木々1本1本のケアを可能とし、チェリーのピッキング精度の向上にも寄与しています。