ペルー・ロサス・パタ農園　中煎り　(100g)

ペルーは、元来スペシャルティコーヒーの生産地としては知られていませんでしたが、2017 年のカップオブエクセレンス開催をきっかけに、ペルー産スペシャルティコーヒーの品質の高さが世界中に知れ渡りました。
現在は生産者もスペシャルティコーヒーの生産への熱意が高まっています。


農園主のフラビオ氏の父がプーノの地で農園をはじめ、彼自身も小さい頃から30年以上コーヒー栽培に従事しています。
2haの農園を持ち、生産量が多い年は近隣住人を雇い、収穫を手伝ってもらうこともありますが、基本的には家族5人で収獲を行い、パーチメントにするまでは彼らが行い、それ以降はイナンバリ農協へ持ち込んで処理してもらっています。
主にブルボンを取り扱い、ゲイシャやティピカも少量生産しています。
フラビオ氏は新しいことにも取り組んでおり、試験ロットや発酵プロセスにも積極的に取り組み、COE審査会へのノミネートなどもされています。


【生産国】Peru
【エリア】Inambari　Sandia　Puno
【農園名】Rosas Pata
【生産者】Flavio Ccori Soncco
【標高】1700m
【品種】Bourbon
【プロセス】Washed
【カッピングコメント】bright, berry, herb, durkcherry, cocoa

画像は、2018年にペルーを訪問した際に撮影したもの。(農園とは関係ありません。)