エルサルバドル・エルコロゾ　中煎り　(500g)

エル・コロゾ農園は、エルサルバドルを代表するコーヒー産地、アペナカ・イラマテペック地域に位置し、フェルナンド・リマ氏が手がける農園のひとつです。

火山のクレーターにほど近く、美しいコアテペケ湖を望むこの土地の微気候と標高差に可能性を感じたリマ氏は、パカス、ブルボン、カトゥーラをはじめ、ゲイシャやパカマラなど多彩な品種を栽培しています。

かつてイラマテペック火山の噴火によって大きな被害を受けたエル・コロゾ農園ですが、その後再建され、伝統を大切にしながら新しい品種や栽培にも取り組む農園として生まれ変わりました。

またリマ氏は、生産者への敬意、品質の追求、持続可能性を重視するクスカチャパ協同組合に加盟。農業技術や経営面での支援を受けながら、より高品質で持続可能なコーヒーづくりを続けています。

【エリア】Apenaca Ilamatepec
【農園名】El Corozo
【生産者】Fernando Lima
【標高】1950m
【品種】Bourbon
【プロセス】Washed
【カッピングコメント】Chocolate, Apricot, Citrus, Creamy