トップオブトップ・スペシャルティコーヒーセット

トップスペシャルティコーヒーのみセットにしてお届けします！


【セット内容】

（１）コロンビアCOEロス・カチンゴス

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

生産者のエディソンは、農学者兼経営管理者で、15年間コーヒーの生産に携わっています。
初めてコンテストに参加して、今までしてきた仕事が間違いではないと理解しました。
彼は、コンテストに参加する前に、自分の生産するコーヒーの品質について学び、農場には特別な設備があり、絶えず品質を向上することができたと言っています。

【生産国】Colombia
【エリア】Huila Pitalito
【農園名】Los Cachingos
【生産者】Edinson Ramirez Lopez
【品種】Caturra
【プロセス】Washed
【国際審査員コメント】
Aroma/Flavor：Lime, Malic Acid, Tartaric, Apple, Bright, Citric Acid, Citrus, Cranberry, Mild, Multiple fruit acid, Peach, Tart, White Grape
Acidity：Aroma of raisin, Caramel, Complex, Crisp finish, Milk candy, Red Grape, Rich, Smooth
Overall：Berry, Caramel, Cherry, Apricot, Berry jam, Black Cherry, Black plum, Blueberry, Brown Sugar, Citric Acid, Citrus, Cocoa, Cola, Dark Chocolate, Dried Dates, Nut, Raisin, Ripe berry, Stone Fruit, Strawberry, Sweet

（２）コスタリカ・ジョイスSL28

内容量：500g　　焙煎度合：中煎り

当店ではお馴染みのグラニートス・マイクロミル(生産処理場)の所有する農園の一つ、ジョイス農園のSL28です。
標高2000mの高地にあり、エキゾチックバラエティと呼ばれる特別な品種を専門に栽培しています。
SL28とは、ケニヤなど東アフリカでよく栽培されているブルボン系の品種です。
スコット・ラボラトリーというケニアにあったコーヒー研究所で選別された品種です。
ゲイシャ種に比べると、知名度は低いですが、ゲイシャ種同様、美味しいとされている品種です。

花やレモンなど柑橘系のフレーバーが豊かなコーヒーです。洗練された味わい。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazú Santa Maria de Dota
【マイクロミル】Granitos de Altura del Ortiz
【農園名】Finca Joyce
【生産者】Joyce Calderón Martínez
【標高】2000m
【品種】SL28
【プロセス】White Honey
【カッピングコメント】floral, citric, sweet lemon, honey, spice, juicy, elegant, smooth, long sweet after

（３）ペルーCOE#18 LUCMAYOC

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

LUCMAYOC農園は、ロマンビルという家主が所有していて、放牧をしていました。
アプリマク地方から引っ越してきた祖父のホセ・ポルティジャ・バリオス氏が野菜を栽培する事を願い出て始まりました。
父のフランシスコ・ポルティジャ・バルガス氏は、COCHAPAMPA協同組合の創始者であり、1975年にティピカの植え付けを開始、1985年には、ブルボン、カツーラ、パチェの品種が栽培されました。
ラウルは、高校を卒業し祖父や父と同様に、農場とコーヒーの生産の管理を始めました。
2010年に、父の遺産とし土地の一部を手に入れて高品質なコーヒーを生産するようになり、2013年から地元や全国のコーヒーコンテストに出品するようになり2020年はカップオブエクセレンスに入賞しました。

【生産国】Peru
【農園名】Lucmayoc
【生産者】Raul Portilla Quispe
【品種】Bourbon
【プロセス】Washed
【国際審査員コメント】
Aroma / Flavor：Floral, Caramel, Lemon, Apple, Cherry, Cocoa, Orange, Biscuity, Brown Sugar, Chocolate, Cinnamon, Grape, Honey, Malt, Mandarin Orange, Mint, Mouth Drying, Nut, Peach, Plum, Sharp, Sweet, Tamarind, Tangerine, Tangy, Toffee, Vanilla, Yellow fruit
Acidity：Citrus, Malic Acid, Black Tea, Citric Acid, Citrus with low freshness, Complex, Orange, Plum, Simple, Soft, Tartaric Acid

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