トップオブトップ・スペシャルティコーヒーセット

トップスペシャルティコーヒーのみセットにしてお届けします！


【セット内容】


（１）コスタリカ・ファラミ・ゲイシャ

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種ゲイシャ種です。
複雑なフレーバーの豊かさとクリーンで洗練された味わいが特徴です。

ファラミは、マイクロミルの横で家畜を飼育し有機肥料を作っています。
20年近く農薬や化学肥料を使わずにコーヒーを生産しています。

【エリア】タラス　サンタマリア　デ　ドタ
【マイクロミル】FARAMI
【農園名】Magia en el Liano
【生産者】Juan Luis Fallas, Maria Eugenia Ramirez
【標高】1800m
【品種】Geisha
【プロセス】Red Honey
【カッピングコメント】very clean, crisp, jucy, floral, long sweet after, citric, honey

（２）ペルーCOEカンデラリア#4

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

ペルーCOE2018#4入賞豆。

私も参加したペルーCup of Excellence2018で第4位になったコーヒーです。
他の審査員と共同で落札しました。

ベリー系とシトラス系の風味を併せ持ち、花やスパイシーな印象もある、大変風味豊かなコーヒーです。

【エリア】Cajamarca
【農園名】Candelaria
【生産者】Florencia Mamani Calcina
【標高】1909m
【品種】Bourbón, Red Caturra
【プロセス】Washed
【国際審査員コメント】
Aroma/Flavor：blueberry and honey, chocolatey, vicious, blackberry, rose and plum, green apple, orange and watermelon, caramel
Acidity：citric, sweet, sparkling and lively, bright
Other：spicy, tamarind, well rounded, clove

（３）ケニア・ケグア

内容量：500g　　焙煎度合：中煎り

ケグア・コーヒーファクトリーは、ケニアのコーヒー名産地の一つキリニャガ地区にある、「ンギリアンブ(Ngiriambu)生産者組合」傘下のコーヒー水洗処理・乾燥場です。
高い標高で栽培され、一つ一つ丁寧に手摘み収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、パルピング・水洗処理・乾燥がされています。
パルピング後は一晩の発酵工程、水洗、ソーキングと伝統的なケニア式の生産処理が行われています。

トップグレードのケニアの持つ、素晴らしいフレッシュな果物のような香りと甘さをご賞味ください。

【エリア】キリニャガ
【ファクトリー】ケグア
【プロセス】ウォッシュド
【標高】1504m
【品種】Ruiru11, SL28, SL34, Batian


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