トップオブトップ・スペシャルティコーヒーセット

トップスペシャルティコーヒーのみセットにしてお届けします！


【セット内容】

（１）ホンジュラスCOEロス・コリブリエス農園

内容量：500g　　焙煎度合：中煎り

2022年カップオブエクセレンス入賞豆
パライネマは、ホンジュラスのIHCAFという研究所で開発された品種で、サルチモールという品種を選別して作られた品種です。
気候変動などに対応した、病害虫などに強く、かつ美味しくなる可能性のある品種のひとつです。

【生産国】Honduras
【エリア】Santa Barbara
【農園名】Los Colibries
【生産者】Ronnie Alfredo Gabrie Salles
【標高】1450m
【品種】Parainema
【プロセス】Natural
【国際審査員コメント】
Aroma / Flavor ：
Almond, Apricot, Bayas, Blueberry, Candied fruit, Canela, Caramel, Concord Grape, Delicate, Grapes, Honeydew, Jammy, Jasmine, Lemon & Lime, Limon, Liqour, Mandarin Orange, Melon, Nance, Nectarine,Orange, Peach, Plum, Raisin, Red Apple, Red Currant, Ripe grapes, Roasted Almond, Watermelon

Acidity ：
Citric Acid , Stone Fruit , Green Grape, Juice, Malic Acid

Overall ：
Clean, Cocoa, Complex, Consistent, Crisp acidity, Elegant, Floral, Fresh fruit, Goodsparkling acidity, Juicy, Nice fruity cup

（２）コスタリカ・ジョイス・ゲイシャ

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

お馴染みのグラニートス・マイクロミル(生産処理場)の所有する農園の一つ、ジョイス農園のゲイシャ種です。
標高2000mの高地にあり、エキゾチックバラエティと呼ばれる特別な品種を専門に栽培しています。
収穫後はコンクリートパティオとアフリカンベッドで乾燥します。
華やかな花の香りやトロピカルフルーツを思わせる風味、クリーンで爽やかな飲み口をお楽しみください。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazú Santa Maria de Dota
【マイクロミル】Granitos de Altura del Ortiz
【農園名】Finca Joyce
【生産者】Joyce Calderón Martínez
【標高】2000m
【品種】Geisha
【プロセス】White Honey
【カッピングコメント】tropical fruits, muscat, citric, floral, juicy, elegant, smooth

（３）コスタリカ・ジョイス・SL28

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

ジョイス農園のSL28品種。
SL28とは、ケニヤなど東アフリカでよく栽培されているブルボン系の品種です。
スコット・ラボラトリーというケニアにあったコーヒー研究所で選別された品種です。
ゲイシャ種に比べると、知名度は低いですが、ゲイシャ種同様、美味しいとされている品種です。
花やレモンなど柑橘系のフレーバーが豊かなコーヒーです。洗練された味わい。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazú Santa Maria de Dota
【マイクロミル】Granitos de Altura del Ortiz
【農園名】Finca Joyce
【生産者】Joyce Calderón Martínez
【標高】2000m
【品種】SL28
【プロセス】White Honey
【カッピングコメント】floral, citric, sweet lemon, honey, spice, juicy, elegant, smooth, long sweet after

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