トップオブトップ・スペシャルティコーヒーセット

トップスペシャルティコーヒーのみセットにしてお届けします！


【セット内容】

（１）ブラジル・イルマスペレイラ・ゲイシャ

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

今やブラジルのスペシャルティコーヒーを代表する生産エリアになったカルモ・デ・ミナス。
コーヒーベルトギリギリの南緯22度に位置し、ブラジルの中では標高が高いエリアであり、土壌も豊かで、独特のテロワールをもっていることが世界的に高く評価されています。

このエリアの生産者兼輸出業者、カルモ・コーヒーズのルイス・パウロ氏は、『NEW FLAVORS』プロジェクトをスタートさせました。

彼は、中南米・アフリカと世界各国のコーヒー生産現場を見学して、その知見をすべてつぎ込み、ブラジルコーヒーに新しいプロセスでユニークな風味を作り出すことに成功しています。

新しい試みの一つでもあるゲイシャ種をお届けします。

【生産国】Brazil
【エリア】Carmo de Minas
【農園名】Irmãs Pereira
【管理者】Luiz Paulo Pereira
【標高】1075〜1129m
【品種】Geisha
【プロセス】Pulped Natural
【カッピングコメント】citric, floral, red wine, hazelnut, brown sugar, sweetness

（２）コスタリカ・シュマバ・ゲイシャ・ナチュラル

内容量：500g　　焙煎度合：中煎り

スペシャルティコーヒーの世界で注目を集めているゲイシャ種のナチュラル製法。
クリーンなナチュラルを生産するのは、非常に手間がかかりますが、完熟豆を摘み取り、さらに手作業でフローターを取り除くことなどにより、クリーンなナチュラルを実現しています。
ゲイシャ種特有のフルーツ感と、ナチュラルプロセスからくるフレーバーのハーモニーをお楽しみください。

【生産国】Costa Rica
【エリア】West Valley
【マイクロミル】Sumava
【農園名】Monte Liano Bonito
【生産者】Francisco Alejandro Mena Vilchez
【標高】1670〜1750m
【品種】Geisha
【プロセス】Natural
【カッピングコメント】berry, floral, juicy, long sweet after, citric, honey, elegant

（３）コスタリカ・フィンカ・ジョイス SL28

内容量：500g　　　焙煎度合：中煎り

SL28は、ケニヤなど東アフリカでよく栽培されているブルボン系の品種です。
ゲイシャ同様、人気の品種です。
花やレモンなど柑橘系のフレーバーが豊かなコーヒーです。洗練された味わい。

【生産国】Costa Rica
【エリア】Tarrazú Santa Maria de Dota
【マイクロミル】Granitos de Altura del Ortiz
【農園名】Finca Joyce
【生産者】Joyce Calderón Martínez
【標高】2000m
【品種】SL28
【プロセス】White Honey
【カッピングコメント】floral, citric, sweet lemon, honey, spice, juicy, elegant, smooth, long sweet after

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